Pieczony Kurczak John's Chef

1.

Wytnij głębokie nacięcia 1/2 cala w skórze każdej połówki kurczaka; 2 cięcia w każdej piersi, 2 w udzie i 1 w nodze; usuń końcówki skrzydeł.

2.

Ubij ocet ryżowy, sos barbecue i czosnek w dużym miska Umieść kurczaka w misce i obróć, aby pokrył kurczaka marynatą Ułóż połówki kurczaka, ściętą stroną do dołu, na dno miski z marynatą, przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

3.

Rozgrzej grill na świeżym powietrzu do średniej temperatury i lekko naoliwić grill.

4.

Wyjąć kurczaka z miski , osuszyć papierowym ręcznikiem i wyrzucić marynatę.

5.

Ułóż połówki kurczaka skórą do góry na talerzu i dopraw solą, pieprzem, papryką, cebulą w proszku i pieprzem cayenne.

6.

Ugotuj kurczaka skórą do dołu, na rozgrzanym grillu 3-4 minuty.

7.

Obróć kurczaka, zamknij pokrywę grilla i gotuj, podlewając pozostałym sosem barbecue co 6 minut, aż kości przestaną się różowić, a soki będą klarowne, około 35 minut.

8.

Termometr do natychmiastowego odczytu umieszczony w najgrubszej części uda, w pobliżu kości, powinien wskazywać 165 stopni F (74 stopnie C).