Pieczone Buraki i Smażone Buraczki

Piekarnik nagrzać do 350 stopni (175 stopni C). Dobrze umyj buraki, odłóż na skórce i zdejmij wierzch. Warzywa opłucz, usuń duże szypułki i odstaw. 2 łyżki oliwy z oliwek. Jeśli chcesz obrać buraki, najłatwiej zrobić to po upieczeniu.

Przykryj i piecz przez 45 do 60 minut lub do momentu, gdy nóż z łatwością prześlizgnie się przez większe buraki.

Gdy pieczone buraki są prawie gotowe, rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę i smaż przez minutę. Pokrój buraki na 2-3 calowe kawałki i dodaj do na patelni Gotować i mieszać, aż warzywa zmiękną i zmiękną Doprawić solą i pieprzem Podawać bez zmian i pokrojone buraki pieczone z octem winnym lub masłem, sól i pieprz.