Pan De Sal Ii

Podgrzej mleko w małym rondelku aż zacznie bulgotać; zdejmij z ognia. Dodaj masło i cukier; mieszaj aż się rozpuści. Schłodź do letniej.

Wlej mieszankę mleka ostudzoną w dużej misce. Dodaj drożdże i mieszaj do rozpuszczenia. Dodaj sól, soda oczyszczona, proszek do pieczenia i 4 szklanki mąki; dobrze wymieszać, aby połączyć.Dodawać resztę mąki po 1/2 szklanki, dobrze mieszając po każdym dodaniu.Gdy ciasto się połączy, wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagnieść do uzyskania gładkiej konsystencji i giętki, około 8 minut.

Dużą miskę lekko nasmarować, włożyć ciasto do miski i odwrócić, aby pokryło się olejem. Przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia do podwojenia objętości, około 1 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C).

Opróżnij ciasto i wyłóż na lekko posypany mąką stół. powierzchnia. Podziel ciasto na 12 równych części i uformuj kółka. Ułóż bułki na 2 lekko natłuszczonych blachach do pieczenia. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do podwojenia objętości, około 40 minut.

Posyp bułką tartą i piecz w temperaturze 190 stopni C) przez około 15 do 20 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie złoty.