Pachnące Ciasto Kokosowe

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C). Smaruj i mąkę dwie 8-calowe okrągłe formy do ciasta.

Umieść mieszankę ciasta i budyń błyskawiczny w misce i mieszaj, aż całkowicie się połączą. Rozbij 3 jajka, a następnie dodaj mleko kokosowe, ekstrakt kokosowy i masło.

Mieszać przez około 3 minuty w mikserze stojącym lub przez 5 minut mikserem ręcznym. To da Ci czas na rozwinięcie się budyniu.

Rozłóż ciasto równomiernie na dwie przygotowane formy do ciasta. Piecz przez około 30 minut w nagrzanym piekarniku lub do momentu, gdy ciasta będą jędrne i zaczną oddzielać się od boków formy.

Wyjmij z piekarnika i pozwól, aby ciasta całkowicie ostygły. Ponieważ są wilgotne , ciastka będą ciężkie. (W razie potrzeby dodawaj łyżkę mleka, aby uzyskać bardziej puszysty kolor).

Zamroź schłodzone ciasto kładąc pierwszą warstwę ciasta okrągłą stroną do dołu na talerzu, a następnie posmaruj ciasto lukrem. medium. Umieść płaską stronę drugiej warstwy na wierzchu lodów. Posmaruj boki i górę ciasta.

Piecz trochę kokosa na złoty kolor (nie ciemnobrązowy) w piekarniku. Jeśli używasz orzechów włoskich, to też je upiecz. Wymieszaj orzechy włoskie z kokosem, a następnie posyp ciasto.

Wstaw do lodówki, jeśli nie zostanie podany w ciągu godziny lub dwóch. Doprowadzić do temperatury pokojowej na co najmniej godzinę przed podaniem.