Prep: 30 min
Cook: 4h 20 min
Total: 4h 50 min
Serves: 10
Wydajność: 10 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 339 kalorii, białko 23,2 g, węglowodany 20,3 g, tłuszcz 19,6 g, cholesterol 70,8 mg, sód 915,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C), Skropl 1 łyżkę oliwy z oliwek na dno dużej brytfanny.
2.
Umieść wołowinę, wieprzowinę i kurczaka na patelni i pokryj oliwą.
3.
Piecz w rozgrzanym piekarniku, aż mięso dobrze się zrumieni, 20 do 30 minut.
4.
Pozostałą łyżkę oliwy z oliwek podgrzej w dużym rondlu na średnim ogniu.
5.
Smaż i wymieszaj cebulę ze szczyptą soli na rozgrzanym oleju, aż cebula będzie miękka i przezroczysta, ok.
6.
5 minut.
7.
Dodaj czosnek; gotuj i mieszaj aż pachnie ok.
8.
1 minuty.
9.
Do mieszanki cebuli wlej rozgniecione pomidory, 1 1/2 szklanki wody i pastÄ™ pomidorowÄ….
10.
Dodaj rostbef, wieprzowinÄ™ i kurczaka do mieszanki sosu pomidorowego .
11.
Wlej pozostałe 1/2 szklanki wody do brytfanny i zagotuj, zgarniając drewnianą łyżką wszelkie przyrumienione kawałki jedzenia z dna patelni.
12.
do mieszanki pomidorowej.
13.
Do sosu pomidorowego wymieszać ser Parmigiano-Reggiano, włoską pietruszkę, 2 łyżeczki soli, pieprz czarny mielony i płatki czerwonej papryki; Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż sos zredukuje się, a mięso będzie miękkie, około 4 godzin.
14.
Przełóż mięso na talerz.
15.
Dopasuj przyprawy do sosu do smaku.
