Prep: 30 min
Cook: 4h 20 min
Total: 4h 50 min
Serves: 10
Wydajność: 10 porcji
1.
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C), Skropl 1 łyżkę oliwy z oliwek na dno dużej brytfanny.
2.
Umieść wołowinę, wieprzowinę i kurczaka na patelni i pokryj oliwą.
3.
Piecz w rozgrzanym piekarniku, aż mięso dobrze się zrumieni, 20 do 30 minut.
4.
Pozostałą łyżkę oliwy z oliwek podgrzej w dużym rondlu na średnim ogniu.
5.
Smaż i wymieszaj cebulę ze szczyptą soli na rozgrzanym oleju, aż cebula będzie miękka i przezroczysta, ok.
6.
5 minut.
7.
Dodaj czosnek; gotuj i mieszaj aż pachnie ok.
8.
1 minuty.
9.
Do mieszanki cebuli wlej rozgniecione pomidory, 1 1/2 szklanki wody i pastÄ™ pomidorowÄ….
10.
Dodaj rostbef, wieprzowinÄ™ i kurczaka do mieszanki sosu pomidorowego .
11.
Wlej pozostałe 1/2 szklanki wody do brytfanny i zagotuj, zgarniając drewnianą łyżką wszelkie przyrumienione kawałki jedzenia z dna patelni.
12.
do mieszanki pomidorowej.
13.
Do sosu pomidorowego wymieszać ser Parmigiano-Reggiano, włoską pietruszkę, 2 łyżeczki soli, pieprz czarny mielony i płatki czerwonej papryki; Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż sos zredukuje się, a mięso będzie miękkie, około 4 godzin.
14.
Przełóż mięso na talerz.
15.
Dopasuj przyprawy do sosu do smaku.
Grillowana Kapusta
Widzieć Grillowana KapustaGrecki Sos Przyprawowy
Widzieć Grecki Sos PrzyprawowySos Koktajlowy Red Hot
Widzieć Sos Koktajlowy Red HotJak zrobić sos boloński
Widzieć Jak zrobić sos bolońskiPuttanesca Spiżarnia
Widzieć Puttanesca Spiżarniagarnirunek
Widzieć garnirunekSosy i przyprawy
Widzieć Sosy i przyprawysosy
Widzieć sosyPasta wierzbowa
Widzieć Pasta wierzbowaTomate
Widzieć Tomate