Najlepsze ciasto marchewkowe wszech czasów

W średniej misce połącz starte marchewki i brązowy cukier. Odstaw na 60 minut, następnie dodaj rodzynki.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Smaruj i mąkę dwie 10-calowe formy do ciasta.

W dużej misce ubijaj jajka na jasno. Stopniowo dodawaj biały cukier, olej i wanilię. Dodaj ananasa. Połącz mąkę, sodę, sól i cynamon, mieszaj na mokrą mieszankę, aż się wchłoną. Na koniec dodaj mieszankę z marchwi i orzechów włoskich. do przygotowanych garnków.

Piecz przez 45 do 50 minut w nagrzanym piekarniku, aż ciasto zgęstnieje na wykałaczce. Schłodź przez 10 minut przed wyjęciem z patelni. Po całkowitym wystygnięciu posyp kremem serowym.