Najlepsza Pavlova

Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F (150 stopni C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Narysuj 9-calowe koło na pergaminie. Prostym sposobem na to jest narysowanie wokół góry na zewnątrz 9-calowego na patelnię z ołówkiem.

W dużej misce ubijaj białka na wysokich obrotach, aż utworzą się miękkie piki. Stopniowo dodawaj 3/4 szklanki cukru, kontynuując ubijanie. Upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuścił. Wymieszaj pozostałe 1/4 szklanki cukier ze skrobią kukurydzianą; lekko ułożyć w bezę z sokiem z cytryny.

Rozłóż warstwę bezy na pergaminie tak, aby pasowała do okręgu o grubości około 1/4 cala. aby uformować taz Shallow.

Piecz w 300 stopniach F (150 stopni C) przez 1 godzinę. Wyłącz piekarnik, ale pozostaw bezę w piekarniku jeszcze przez 30 minut. Gdy ostygnie, beza powinna być twarda na zewnątrz i lekko wilgotna w środku.

W dużej misce wymieszać śmietanę z 1/2 szklanki cukru pudru i ubijać, aż zgęstnieje. Udekoruj wybranymi owocami; truskawki są doskonałe.