Nadzienie babci Ruth

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż pieczarki, seler i cebulę, aż zmiękną.

Zwilż świeże kostki chleba (nie nadziewaną mieszanką), a następnie wyciśnij nadmiar wody.

W dużej misce wymieszaj grzyby mieszankę, kostki chleba, farsz, jajka i 1 puszka bulionu drobiowego. Dopraw szałwią, tymiankiem, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem i dobrze wymieszaj. Farsz powinien mieć konsystencję raczej ciasta. , "Przed pieczeniem zapakuj luźno farsz do wnęki z indyka".