Mus z malinowej białej czekolady

Zmiksuj jagody w blenderze lub robocie kuchennym, aż będą gładkie. Przecedź miksturę do małej miski i wyrzuć nasiona. Dodaj cukier i likier i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Na 1 szklankę sosu.

W ciężki rondel na małym ogniu, podgrzać 1/4 szklanki śmietanki i białej czekolady, cały czas mieszając, aż czekolada się rozpuści. Pozostawić do ostygnięcia, aż będzie ciepła. Dodaj 1 łyżkę sosu malinowego i barwnika spożywczego. Przełóż do dużej miski.

W średniej miski, ubij pozostałe 1 1/2 szklanki śmietany, aż uzyska miękkość Mieszaj z roztopioną czekoladą, po jednej trzeciej na raz, aż nie pozostaną żadne smugi.

Umieść w naczyniach z parfait i podawaj z sosem. Może być również używany do napełniania lub wisienką na torcie.