Monety z ciemnej czekolady z solą morską z karmelem

Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.

Wlej około 2,5 cm wody na dno rondla i umieść na średnim ogniu; zagotuj wodę i wyłącz ogień. Umieść miskę na rondelku. Czekoladę włóż do miski i zmiękcz nad gorącą wodą.

Umieść cukier w małym rondelku na średnim ogniu i gotuj, aż płyn zrobi się ciemny i zacznie bulgotać, 7 do 9 minut. Ostrożnie wlej śmietanę nad karmelizowanym cukrem. Gotuj i mieszaj, aż karmelizowany cukier rozpuści się w śmietanie; natychmiast zdejmij z ognia. Wlej mieszaninę gorącej śmietany na gorącą czekoladę; szybko wymieszaj szpatułką do całkowitego połączenia.

Upuść miksturę łyżeczką na przygotowaną blachę do pieczenia. Góra każdą porcję ze szczyptą marynaty solnej.Przykryj folią.Delikatnie naciśnij drugą blacha do pieczenia nad czekoladowymi monetami do spłaszczenia. Schłodź w lodówce, aż będzie twarda. Posyp kakao.