Meksykańskie Krakersy Ryżowe Przyprawione Czekoladą

Ubij masło, biały cukier i brązowy cukier w misce na puszystą masę. Dodaj jajka i wanilię.

Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, sól i pieprz cayenne w osobnej misce.

Wymieszaj suche składniki do mieszanki masła. Dodaj ugotowany ryż, posiekane orzechy włoskie i posiekaną czekoladę.

Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C). Lekko posmaruj arkusz ciastek.

Rozwałkuj ciasto w kulki wielkości ciastka po jednym orzechu; ułóż na blaszkach, około 12 na arkusz.

Piecz w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, około 15 minut. Schłodź na blasze 5 do 10 minut; przełóż na ruszty całkowicie ostygnąć.