Prep: 20 min
Cook: 1 godz. 15 min
Additional: 25 minut
Total: 2 godziny
Serwis: 10
Wydajność: 1 klops
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 286 kalorii, białko 19,6 g, węglowodany 19,4 g, tłuszcz 14,5 g, cholesterol 85,8 mg, sód 1129,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C).
2.
Nasmaruj naczynie do pieczenia 9x13 cali.
3.
Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni na średnim ogniu.
4.
Podsmaż cebulę posolić na gorącym oleju i na maśle, aż cebula jest złotobrązowa i miękka, 5 do 10 minut Dodaj czosnek i smaż, aż pachnie, około 30 sekund Zdejmij patelnię z ognia i ostudź Doprowadź mieszankę cebuli do temperatury pokojowej.
5.
Ułóż bułkę tartą w dużej misce.
6.
Dodaj mleko i wymieszać widelcem, aż wszystko się połączy.
7.
Odstawić, aż całe mleko wchłonie się w bułce tartej, 15 do 20 minut.
8.
Połącz mieloną wołowinę, schłodzoną mieszankę cebuli, pietruszkę, parmezan, jajka, 2 łyżeczki soli, pieprz czarny, i pieprz cayenne w misce.
9.
Weź garść bułki tartej i bardzo delikatnie wyciśnij, aby usunąć nadmiar mleka.
10.
Powtórz z resztą bułki tartej, przenieś pa n zetrzeć na mielonej wołowinie i odrzucić nadmiar mleka.
11.
Mieszaj mieszankę mielonej wołowiny, aż równomiernie się połączy.
12.
Wlej mieszaninę wołowiny do przygotowanego naczynia do pieczenia i uformuj wołowinę w klops o wymiarach 3x4x10 cali.
13.
Wlej sos pomidorowy na chleb i na spód naczynia.
14.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż przestanie się różowy w środku, około 1 godziny i 10 minut.
15.
Termometr do natychmiastowego odczytu włożony do środka powinien wskazywać co najmniej 160 stopni F (70 stopni C).
16.
Odstaw pieczeń na co najmniej 10 minut przed pokrojeniem.
