Maui Girl Summer Fettuccini

Napełnij duży garnek lekko osoloną wodą i zagotuj na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj fettuccini i wróć do wrzenia. Gotuj makaron bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, aż makaron będzie dobrze ugotowany, ale nadal jędrne do ugryzienia, około 8 minut. Odsącz dobrze w durszlaku ustawionym w zlewie.

Umieść pancettę na dużej, głębokiej patelni i gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż się lekko zarumieni, około 5 minut. Odsącz pancettę na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.

Połowę ciężkiej śmietany podgrzać na patelni na średnim ogniu. Dodać fettuccine i doprowadzić do wrzenia. Dodać czosnek śmietankowy, pancettę, pomidory i bazylię. Gotować i mieszać, aż sos się zredukuje, około 15 minut. Dopraw pieprzem. Przed podaniem posyp parmezanem.