Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 46 kalorii, białko 0,5 g, węglowodany 11,8 g, tłuszcz 0,1 g, sód 499,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Dobrze wyszoruj marchewki (nie obieraj), dobrze wypłucz i odcedź.
2.
Za pomocą mandoliny lub robota kuchennego pokrój w plastry o grubości 1/8 cala, wyrzucając wierzchołki.
3.
Przełóż do durszlaka umieszczonego nad miską.
4.
Wrzuć z cukrem i 1 łyżeczka soli.
5.
Odstawić na 1 godzinę, następnie spłukać zimną wodą; odcedzić.
6.
Piecz goździki lub nasiona kolendry w niereaktywnym garnku o pojemności 3 litrów na średnim ogniu, wstrząsając patelnią, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty.
7.
Ostrożnie wlej wodę Dodaj ocet, miód i pozostałe 3 łyżeczki soli Doprowadź do wrzenia, dodaj marchewki i gotuj, mieszając, aż solanka wróci do wrzenia, około 8 minut.
8.
Umieść marchewki w 2 czystych litrowych słoikach łyżką cedzakową i wygodnie zapakuj.
9.
Ostrożnie nałóż łyżką lub chochlę taką ilość solanki na warzywa, aby całkowicie je przykryła, pozostawiając około 1/2 cala przestrzeni nad głową.
10.
Oczyść felgi wilgotnym ręcznikiem papierowym.
11.
Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, około 1 godziny.
12.
Załóż czyste nakrętki.
13.
Schłodź co najmniej 24 godziny przed jedzeniem, aby uzyskać najlepszy smak.
14.
(Smak poprawia siÄ™ z czasem).
15.
Przechowywać w lodówce do 1 miesiąca.
