Letnia Sałatka Warzywna
Składniki
5 kolb kukurydzy, łuskanych
1 puszka (15 uncji) czarnej fasoli, opłukane i odsączone
2 awokado pokrojone w kostkę
1 pęczek świeżej kolendry, grubo posiekanej
1 pół litra pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1/2 duża czerwona cebula, cienko pokrojona
1 papryczka jalapeno, posiekana i zmielona
1/2 szklanka oliwy z oliwek
2 limonki, starte i wyciśnięte z soku
Przygotowanie
1
Włóż kukurydzę do dużego garnka i zalej wodą; doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień na średnio niski i gotuj do miękkości, około 5 minut. Odsącz i ostudź kukurydzę. Odetnij ją z kolby.
2
Połącz ziarna kukurydzy, czarną fasolę, awokado, kolendrę, pomidory, cebulę i jalapeno w misce.
3
W misce ubij oliwę z oliwek, skórkę z cytryny i sok z cytryny; zalej mieszanką kukurydzy i wymieszaj, aż ostygną. około 1 godziny.
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐