Porcje: 15
Wydajność: 1 cały indyk
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 952 kalorie, białko 98,1 g, węglowodany 48,6 g, tłuszcz 37,7 g, cholesterol 286,1 mg sód 9387,1 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Wypłucz indyka wewnątrz i na zewnątrz zimną wodą; osusz ręcznikiem papierowym.
2.
Połącz wodę, cydr jabłkowy, koszerną sól i cukier w dużym rondlu lub 5-galonowym wiaderku do żywności, mieszając, aby rozpuścić sól i cukier Zanurz indyka w solance, przykryj pojemnik i umieść w lodówce na 8 godzin lub na noc.
3.
Rozgrzej piekarnik do indyka o temperaturze 165 stopni C), Wyjmij indyka z solanki i wyrzuć zużytą solankę.
4.
Połóż indyka piersią do góry w brytfannie, osuszyć indyka i wgłębienie osuszyć papierowym ręcznikiem.
5.
Palcami poluzować skórę indyka na piersi i udach, Wymieszać oliwę z oliwek, tymianek i przyprawy do drobiu w małej misce.
6.
Natrzyj przyprawionym olejem indyka i pod skórę luzem.
7.
Przykryj indyk luzem z foliÄ….
8.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż w najgrubszej części zostanie włożony termometr z natychmiastowym odczytem A jednego uda, nie dotykając kości, wskazuje 165 do 175 stopni F (75 do 80 stopni C), 4 do 4 1/2 godziny.
9.
Namiot foliowy zdejmij na około 45 minut przed końcem czasu pieczenia, aby skóra się zbrązowiała.
10.
Pozwól indykowi odpocząć 30 do 45 minut przed rzeźbieniem.
