Kushi Dango (Japońskie Knedle Ryżowe) Z Sosem Mitarashi

Doprowadź garnek z wodą na średnim ogniu, aż się zagotuje. Przygotuj małą miskę z lodowatą wodą.

Tymczasem wymieszaj mąkę ryżową z cukrem, aby zrobić ciasto w misce. Mieszaj, aż dobrze się połączy. Dodaj wodę, 1 łyżka stołowa za każdym razem, dobrze mieszając, aż ciasto będzie miękkie, ale jędrne.

Posyp powierzchnię roboczą skrobią kukurydzianą .Ułóż ciasto na wierzchu i zagniataj aż będzie gładkie.Usuń małe ilości ciasta i zwiń w małe, równe kulki (pierogi ).Wykorzystać w ten sposób całe ciasto.

Wrzucać puszek jednorazowo wrzucać kulki ryżowe do wrzącej wody. Gotować, aż klopsiki podniosą się do góry przez 3 do 5 minut. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotować przez dodatkowe 2 minut .Wyjmij łyżką cedzakową i natychmiast włóż do miski z lodowatą wodą.

Wyjmij klopsiki z lodowatej wody i nawlecz 3 lub 4 na szpikulec. Powtórz z pozostałymi klopsikami, w razie potrzeby dodaj więcej lodu do wody na etapie schładzania.

Zrób sos: Wymieszaj 1 szklankę wody, cukru i sosu sojowego w rondlu na średnim ogniu. Gotuj, aż cukier się rozpuści. Połącz skrobię kukurydzianą i 1 1/2 łyżki wody w małej misce i dodaj do mieszanki sosu sojowego. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje, następnie zdejmij z ognia i lekko ostudź.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Gdy będą gorące, grilluj klopsiki nadziane z obu stron, aż lekko się zrumienią, przez około 3 minuty. Wyjmij na talerz i polej schłodzonym sosem mitarashi. Brać udział w.