Kurczak W Sosie Estragonowym

Posmarować kawałki kurczaka mąką.

Rozgrzać olej na dużej patelni. Kurczaka przysmażyć ze wszystkich stron na oleju i wyjąć z patelni.

Do oleju, który pozostał na patelni, dodać cebulę. Smażyć lekko przez 2 minuty , następnie dodaj czosnek .Zdeglasz patelnię mieszając wino , co powinno usunąć resztki mąki z dna patelni .Dodaj estragon oraz sól i pieprz do smaku .Włóż kurczaka z powrotem na patelnię .Dusz przez około 45 minut lub aż kurczak się ugotuje.

Gdy będzie gotowy do podania, zagęścić sos mieszanką skrobi kukurydzianej i wody - często nie jest to konieczne, ponieważ początkowa powłoka mąki naturalnie go zagęszcza. Dodaj śmietanę.