Kotlety Wieprzowe Z Sosem Grzybowym

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C)

Rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kotlety wieprzowe i smaż na złoty kolor, 3 do 5 minut z każdej strony. Przełóż do pieczenia naczynie.

Piecz w nagrzanym piekarniku Kotlety nie są już różowe w środku, około 25 minut. Termometr do natychmiastowego odczytu włożony do środka powinien wskazywać 145 stopni F (63 stopni C).

Tymczasem rozpuść pozostałą 1 łyżkę masła w małym rondelku na średnim ogniu. Dodaj pieczarki, szalotkę i czosnek i podsmażaj, aż staną się grzybami. Jedne będą chrupiące, około 5 minut.

W małej misce ubij 1/2 szklanki bulionu z kurczaka i mąki, aż powstanie gładkie ciasto na cienkim cieście Powoli dodać ciasto z mąki do masy grzybowej, mieszając do połączenia Dodać pozostałe 1 1/2 szklanki bulionu, wina i kostki bulionowej Zmniejszyć ogień do średniego- opuść i gotuj, aż zgęstnieje i będzie musujące, 5 do 10 minut. Dodaj pietruszkę, sól i pieprz. Podawać z kotletami wieprzowymi.