Prep: 20 min
Gotować: 25 minut
Total: 45 minut
Podaje: 6
Wydajność: 6 kotletów wieprzowych
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 237 kalorii, białko 21,7 g, węglowodany 11,8 g, tłuszcz 10,6 g, cholesterol 59,4 mg, sód 101,5 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Doprawić kotlety schabowe z solą i czarnym pieprzem, Rozgrzać olej i masło na ciężkiej patelni na średnim ogniu.
2.
Smażyć kotlety wieprzowe w gorącej mieszance z olejami, aż zrumienią się z obu stron i lekko różowy środek, 5 do 7 minut z każdej strony Termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony na środku powinien wskazywać co najmniej 145 stopni F (63 stopni C) Zdejmij patelnię z ognia; przenieś kotlety wieprzowe na talerz.
3.
Wymieszaj czosnek na patelni i umieść na średnim ogniu; ugotuj i wymieszaj 30 sekund Wlać ocet i zeskrobać zrumienione kawałki z dna rondla n.
4.
Dodać cydr jabłkowy i musztardę Dijon, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować, aż sos zgęstnieje i zgęstnieje, 3 do 4 minut Dodać płatki rozmarynu i czerwonej papryki; dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
5.
smak, Włóż kotlety wieprzowe na patelnię, aby je trochę podgrzać, 1-2 minuty z każdej strony.
