Kotlet wołowy z pieczoną kawą

W dużym garnku rozgrzej masło i olej na średnim/dużym ogniu. Włóż pieczeń do garnka i smaż ze wszystkich stron, aż będzie dobrze zrumieniona. Wyjmij pieczeń i odstaw na bok.

W tym samym garnku podsmaż cebulę przez 5 minut , usuwając resztki brązowej pieczeni z dna garnka. Dodaj czosnek i pieprz i smaż przez 1 minutę. Włóż mięso z powrotem do garnka i wlej kawę. i dodaj grzyby.

Na dużym ogniu, doprowadź do zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 godzin, obracając mięso w połowie czasu gotowania. Jeśli chcesz, możesz ugotować pieczeń w powolnym naczyniu.

Aby zrobić sos: Gdy pieczeń jest gotowa, wyjmij ją z garnka. Weź 1/2 szklanki mieszanki brązowego sosu z garnka i dodaj mąkę kukurydzianą, aby uzyskać papkę. Dobrze wymieszaj. Włóż gnojowicę do garnka, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje. Dodaj śmietanę, a następnie sól do smaku.