Koreański makaron ze słodkich ziemniaków (Japchae)

Połącz 1/4 szklanki sosu sojowego, mirin, 1 łyżkę oleju sezamowego, czosnek i 1 łyżeczkę pieprzu w misce. Dodaj stek; wymieszaj, wymieszaj. Marynuj co najmniej 30 minut.

Połącz 1/4 szklanki sosu sojowego, miód, 1 łyżka oleju sezamowego i 1 szczypta pieprzu w dużej misce; dobrze wymieszaj sos.

Napełnij duży garnek wodą i zagotuj; dodaj makaron i ponownie zagotuj. Gotuj bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, około 5 minut. Odcedź. Dodaj makaron do sosu; wymieszaj, aby pokryły się warstwą.

Jajko ubij w misce. Rozgrzej patelnię n na średnim ogniu; wlej jajko. Smaż do twardości, około 1 minuty z każdej strony. Pokrój w paski.

Doprowadź do wrzenia w dużym garnku lekko osoloną wodę. Dodaj szpinak i gotuj bez przykrycia, aż do uzyskania jasnozielonego koloru, około 1 minuty Odsącz w durszlaku i natychmiast zanurz na kilka minut w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. iść.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj marchewkę i cebulę; smażyć do miękkości, około 5 minut. Dodaj stek i marynatę; gotować do miękkości, 5 do 8 minut. Dodaj szpinak. Dodaj makaron i jajko; gotuj i mieszaj, aż dobrze się połączą i podgrzej, około 2 minuty.