Kawałki Kurczaka

Połącz 1/3 szklanki masła, 1/2 łyżeczki pieprzu i 1 łyżeczkę proszku czosnkowego. Na kawałku folii aluminiowej o wymiarach 6x6 cali rozprowadź mieszaninę do około 2x3 cali. Można to zrobić z wyprzedzeniem.

Odetnij cały tłuszcz z piersi kurczaka. Jeśli używasz całych piersi z kurczaka, pokrój je na kawałki Ułóż każdą połowę piersi z kurczaka między 2 kawałkami papieru woskowanego i za pomocą młotka ostrożnie ubij do około Grubość 1/4 cala lub mniej.

Gdy masa masła będzie twarda , wyjmij ją z zamrażarki i pokrój na 6 równych kawałków. Na każdą pierś z kurczaka połóż plasterek masła. Złóż brzegi kurczaka, a następnie rozwałkuj do końca przykryć masło. Roladkę z kurczaka zabezpieczyć małymi szaszłykami lub wykałaczkami.

W misce ubić jajka z wodą na puszystą masę. W osobnej misce wymieszaj 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego, koperku i mąki. Kurczaka dobrze posmarować przyprawioną mąką. Zanurz posypanego mąką kurczaka w mieszance jajecznej, a następnie obtocz w bułce tartej. Ułóż kurczaka w cieście na płytkiej patelni i wstaw do lodówki na 30 minut.

Na średniej wielkości głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Smaż kurczaka przez około 5 minut, następnie odwróć i smaż jeszcze przez 5 minut lub do momentu, gdy kurczak się zarumieni. Aby sprawdzić, czy jest gotowe, pokrój jedną z zawiniętych piersi z kurczaka, aby upewnić się, że nie ma różu w środku. Podawaj od razu, przybrane ćwiartką cytryny i posypaną natką pietruszki.