Jesienna Zupa Minestrone
Prep::
20 min
Cook::
40 min
Total::
1 godz.
Serwuje: :
6
Wydajność: :
6 porcji
Składniki
1 łyżka oliwy z oliwek lub w zależności od potrzeb
4 średnie marchewki, posiekane
4 łodyżki selera, posiekane
1 średnia cukinia posiekana
1 średnia cebula posiekana
2 ząbki czosnku, starte
1 gałązka świeżego rozmarynu, drobno posiekana
1 puszka (15 uncji) posiekanych pomidorów
2 duże ziemniaki Yukon Gold, obrane i pokrojone w kostkę
1 szklanka posiekanej boćwiny
31/2 szklanki bulionu wołowego
1 puszka (15 uncji) fasoli cannellini
Przygotowanie
1
Rozgrzej oliwę w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj marchew, seler, cukinię i cebulę; smaż, aż warzywa zmiękną, około 10 minut. Dodaj czosnek i rozmaryn; smaż mieszając, aby czosnek się nie przypalił, przez kolejny 2 minuty. Dodaj pomidory, ziemniaki i boćwinę.
2
Doprowadź do wrzenia i gotuj aż boćwina zwiędnie, około 5 minut. Dodaj bulion drobiowy, wołowinę i fasolę, gotuj na wolnym ogniu i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut.
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐