Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 2 godz. 45 min
Additional: 8 godz.
Total: 11 godz. 15 min
Porcje: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 481 kalorii, białko 44,2 g, węglowodany 23,4 g, tłuszcz 24,2 g, cholesterol 140, 4 mg, sód 1019 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Oczyść i odetnij nadmiar tłuszczu z ogona wołowego.
2.
Papryczki habanero z Å‚odyg i nasion.
3.
Połącz cebulę, paprykę, 1 paprykę habanero, szalotkę, imbir, tymianek, czosnek i bulion wołowy w misce robota kuchennego.
4.
Zmiksuj na pastÄ™- o podobnej konsystencji.
5.
Doprawić ogony wołowe z 1/2 szklanki zmiksowanej mieszanki, przyprawą do suszonej wołowiny, sosem do zapiekania i sosem sojowym.
6.
Wmasować mieszankę głęboko w ogony wołowe; przykryć, wstawić do lodówki i zamarynować przez 8 godzin lub na noc.
7.
Wyjąć z lodówki i odstawić na około 30 minut do temperatury pokojowej.
8.
Z masy usunąć ogony toro, zachowując marynatę.
9.
Oliwę z oliwek podgrzać w dużym garnku z ciasno przylegającą pokrywką na średnim ogniu.
10.
Dodać ogony wołowe, odwrócić i zrumienić ze wszystkich stron około 6 minut Dodać 90% zarezerwowanej marynaty, ketchup i przykryć Gotować aż do uzyskania rabo de do ro stworzyło własne soki, około 15 minut.
11.
Dodaj wodę, resztę pieprzu habanero, ziele angielskie i liść laurowy.
12.
Gotuj na średnim ogniu do miękkości, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu, 2 do 3 godzin.
13.
Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.
14.
Zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut.
15.
Dodaj fasolę i pomidory; dusić jeszcze 5 do 10 minut.
