Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 2 godz. 45 min
Additional: 8 godz.
Total: 11 godz. 15 min
Porcje: 8
Wydajność: 8 porcji
1.
Oczyść i odetnij nadmiar tłuszczu z ogona wołowego.
2.
Papryczki habanero z łodyg i nasion.
3.
Połącz cebulę, paprykę, 1 paprykę habanero, szalotkę, imbir, tymianek, czosnek i bulion wołowy w misce robota kuchennego.
4.
Zmiksuj na pastÄ™- o podobnej konsystencji.
5.
Doprawić ogony wołowe z 1/2 szklanki zmiksowanej mieszanki, przyprawą do suszonej wołowiny, sosem do zapiekania i sosem sojowym.
6.
Wmasować mieszankę głęboko w ogony wołowe; przykryć, wstawić do lodówki i zamarynować przez 8 godzin lub na noc.
7.
Wyjąć z lodówki i odstawić na około 30 minut do temperatury pokojowej.
8.
Z masy usunąć ogony toro, zachowując marynatę.
9.
Oliwę z oliwek podgrzać w dużym garnku z ciasno przylegającą pokrywką na średnim ogniu.
10.
Dodać ogony wołowe, odwrócić i zrumienić ze wszystkich stron około 6 minut Dodać 90% zarezerwowanej marynaty, ketchup i przykryć Gotować aż do uzyskania rabo de do ro stworzyło własne soki, około 15 minut.
11.
Dodaj wodę, resztę pieprzu habanero, ziele angielskie i liść laurowy.
12.
Gotuj na średnim ogniu do miękkości, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu, 2 do 3 godzin.
13.
Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.
14.
Zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut.
15.
Dodaj fasolę i pomidory; dusić jeszcze 5 do 10 minut.
Kurczak Costa Brava
Widzieć Kurczak Costa BravaTres Leches (ciasto mleczne)
Widzieć Tres Leches (ciasto mleczne)Karaibska bryza
Widzieć Karaibska bryzaKurczak Smażony Kurczak
Widzieć Kurczak Smażony KurczakPyszne jeżyny
Widzieć Pyszne jeżynyCrazy Dogs
Widzieć Crazy DogsWolnowar Kotlety Wieprzowe
Widzieć Wolnowar Kotlety Wieprzowekuchnia Å›wiata
Widzieć kuchnia Å›wiatalatynoamerykaÅ„ski
Widzieć latynoamerykaÅ„skiKaraiby
Widzieć Karaibyjamajski
Widzieć jamajski