Przygotuj: 15 min
Gotuj: 30 min
łącznie: 45 min
Podaje: 6
Wydajność : 1 szklanka
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 82 kcal, białko 2,4 g, węglowodany 8,9 g, tłuszcz 1,1 g, cholesterol 1,8 mg, sód 40,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść masło i szalotki w rondelku ze szczyptą soli; ugotuj i mieszaj szalotki na średnim ogniu, aż się skarmelizują i złocistobrązowe, około 20 minut.
2.
Mieszaj od czasu do czasu.
3.
Dodaj czerwone wino i gotuj na wolnym ogniu.
4.
Zmniejszyć ogień na małym ogniu; gotować, aż wino w większości wyparuje, a soki z patelni będą gęste i lekko syropowate.
5.
Patrz uważnie, mieszanina łatwo się przypala.
6.
Dodaj bulion wołowy, wróć do wrzenia i gotuj do połowy, a sos lekko zgęstnieje, około 10 minut .
7.
Wlej sos przez sitko o drobnych oczkach ustawione nad pojemnikiem.
8.
Uderzając w sitko łyżką podczas odcedzenia i wyciśnij ostatnie krople sosu z pozostałości.
9.
Dopraw sos do smaku solÄ… i czarnym pieprzem.
