Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 291 kalorii, białko 9,2 g, węglowodany 31 g, tłuszcz 14,7 g, cholesterol 33,4 mg, sód 1186,1 mg .Przygotowanie przepisu
1.
Doprowadź wodę i sól do wrzenia w dużym rondlu; powoli wlewaj polentę do wrzącej wody, cały czas ubijając, aż cała polenta zostanie wymieszana i nie zostaną żadne grudki.
2.
Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu, często ubijając, aż do uzyskania polenty zaczyna gęstnieć, około 5 minut.
3.
Mieszanka polenty powinna być jeszcze lekko luźna.
4.
Przykryj i gotuj przez 30 minut, mieszajÄ…c co 5 do 6 minut.
5.
Gdy polenta jest zbyt gęsta, aby ubić, wymieszaj drewnianą łyżką.
6.
Polenta jest gotowa, gdy konsystencja jest kremowa, a poszczególne ziarna są delikatne.
7.
Wyłącz ogrzewanie i delikatnie wymieszaj 2 łyżki masła z polentą, aż masło się częściowo rozpuści; Wymieszaj 1/2 szklanki Parmigiano-Reggiano z polentą, aż ser się roztopi Przykryj i odstaw na 5 minut zagęścić, wymieszać i posmakować soli przed przełożeniem do miski do serwowania Top polenta z 1 łyżką ma pozostałe masło i około 1 łyżki świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano do przybrania.
