Indywidualna Lasagna Cacio Y Pepe

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F (230 stopni C). Nasmaruj cztery patelnie o pojemności 8 uncji. Połam 12 makaronów lasagne na 2-calowe kawałki; zachowaj resztki makaronu na inny użytek.

Doprowadź garnek do wrzenia lekko posolonego gotować makaron lasagne we wrzącej wodzie, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękki, ale twardy po ugryzieniu, około 8 minut. Odcedzić.

Wrzucić odsączony makaron, ser ricotta, 1/2 szklanki sera Pecorino, ser mozzarella i 2 łyżeczki pieprzu w średniej misce.

Podziel mieszankę makaronu między przygotowane kokilki. Posyp pozostałym serem Pecorino, oliwą i pieprzem.

Piecz w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, około 10 minut. Posyp świeżą natką pietruszki.