Hot Cross Buns Ii

1.

W małej misce posyp drożdżami połowę ciepłego mleka.

2.

Odstawiaj do uzyskania kremowej konsystencji, około 15 minut.

3.

W innej misce wymieszaj dwa jajka i masło w pozostałym ciepłym mleku.

4.

Włóż całość w misce miksującej mąkę pszenną i dodaj sól, gałkę muszkatołową, porzeczki i kandyzowane skórki cytrusów Zrób zagłębienie na środku i dodaj mieszankę drożdżową, masło-jajeczną i miód.

5.

powierzchni i ugniataj do uzyskania gładkiej i plastycznej konsystencji, około 8 minut.

6.

Lekko nasmaruj miskę W dużej misce, umieść ciasto w misce i obróć, aby pokryło się olejem.

7.

Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia podwojoną objętość, około 1 h.

8.

W międzyczasie ułóż krzyżyki na bułki: wymieszaj 1 szklankę mąki i 1/2 szklanki masła, aby zrobić ciasto Ciasto rozwałkować i pokroić w cienkie paski, r Oszczędź.

9.

Opróżnij ciasto i wyłóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię.

10.

Podziel na 16 równych części i uformuj okrągłe bułeczki.

11.

Ułożyć na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia, Powiesić przygotowane paski ciasta luźno na bułkach tak, aby dotykały blach do pieczenia z każdej strony.

12.

Pozwala to na rozszerzenie bułek.

13.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.

14.

Ubij jedno jajko i 1/4 szklanki plus 2 łyżki mleka.

15.

Pomaluj bułeczki tą mieszanką i pozostaw je w ciepłym miejscu na 20 minut do wyrośnięcia.

16.

Postaw blachÄ™ z gorÄ…cÄ… wodÄ… na dnie piekarnika do palenia.

17.

Dzięki temu bułeczki mają cienką, gładką skórkę.

18.

Piecz bułki w 200 stopniach C przez 20 minut lub na złoty kolor.

19.

Schłodzić na drucianych rusztach i podawać połamane i posmarowane masłem.