Prepare: 40 min
Cook: 20 min
Additional: 1 godz. 30 min
Total: 2 godz. 30 min
Serwis: 6
Wydajność: 16 bułek
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 795 kalorii, białko 19,6 g, węglowodany 113,4 g, tłuszcz 32,9 g, cholesterol 124,6 mg, sód 331,5 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W małej misce posyp drożdżami połowę ciepłego mleka.
2.
Odstawiaj do uzyskania kremowej konsystencji, około 15 minut.
3.
W innej misce wymieszaj dwa jajka i masło w pozostałym ciepłym mleku.
4.
Włóż całość w misce miksującej mąkę pszenną i dodaj sól, gałkę muszkatołową, porzeczki i kandyzowane skórki cytrusów Zrób zagłębienie na środku i dodaj mieszankę drożdżową, masło-jajeczną i miód.
5.
powierzchni i ugniataj do uzyskania gładkiej i plastycznej konsystencji, około 8 minut.
6.
Lekko nasmaruj miskę W dużej misce, umieść ciasto w misce i obróć, aby pokryło się olejem.
7.
Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia podwojoną objętość, około 1 h.
8.
W międzyczasie ułóż krzyżyki na bułki: wymieszaj 1 szklankę mąki i 1/2 szklanki masła, aby zrobić ciasto Ciasto rozwałkować i pokroić w cienkie paski, r Oszczędź.
9.
Opróżnij ciasto i wyłóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię.
10.
Podziel na 16 równych części i uformuj okrągłe bułeczki.
11.
Ułożyć na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia, Powiesić przygotowane paski ciasta luźno na bułkach tak, aby dotykały blach do pieczenia z każdej strony.
12.
Pozwala to na rozszerzenie bułek.
13.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
14.
Ubij jedno jajko i 1/4 szklanki plus 2 łyżki mleka.
15.
Pomaluj bułeczki tą mieszanką i pozostaw je w ciepłym miejscu na 20 minut do wyrośnięcia.
16.
Postaw blachÄ™ z gorÄ…cÄ… wodÄ… na dnie piekarnika do palenia.
17.
Dzięki temu bułeczki mają cienką, gładką skórkę.
18.
Piecz bułki w 200 stopniach C przez 20 minut lub na złoty kolor.
19.
Schłodzić na drucianych rusztach i podawać połamane i posmarowane masłem.
