Prep: 30 min
Cook: 12 godzin
Total: 12 godzin 30 minut
Porcje: 28
Wydajność: 28 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 391 kalorii, białko 23,5 g, węglowodany 1,9 g, tłuszcz 31,5 g, cholesterol 93,3 mg, sód 316 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej grill na średnio-niskim ogniu lub 270 stopni F (132 stopni C) i lekko naoliwij grill, Ubij chili w proszku, brązowy cukier, sól, czosnek w proszku, cebulę w proszku, zmielony czarny pieprz i suchą musztardę razem w miseczkę na suchą marynatę.
2.
Przekłuć tłustą stronę mostka nożem około 50 razy.
3.
Obficie posyp połową suchego dressingu na chudej stronie mostka.
4.
Odwróć mięso i posyp pozostałą połowę suchą marynatę na tłustej stronie, wcierając perforowany tłuszcz.
5.
Mostek gotuj odkrytą i tłustą stroną do góry, na rozgrzanym grillu przez 4 godziny.
6.
Przełóż pierś na brytfannę i szczelnie przykryj folią.
7.
Rozgrzej piekarnik do 270 stopni F (132 stopni C).
8.
Gotuj w nagrzanym piekarniku, aż mięso będzie miękkie i łatwo odsuwa się od piersi patelni, jeszcze około 8 godzin Odstaw mięso na 30 minut przed krojeniem.
