Holenderski Pieczony Kurczak Pomarańczowy

Rozgrzej oliwę z oliwek na dnie holenderskiego piekarnika na średnim ogniu. Lekko podsmaż połowę cebuli i 2 ząbki czosnku na rozgrzanym oleju, aż będą miękkie, około 5 minut. Przełóż do małej miski.

Umieść pomarańczę , pozostałe ćwiartki cebuli i natkę pietruszki w zagłębieniu kurczaka Związać sznurkiem udka i włożyć do piekarnika holenderskiego Posypać przyprawą cytrynową n i ziołami, solą koszerną i pieprzem równomiernie na wierzchu Dodać ziemniaki, marchewkę, wino i podsmażaną cebulę. kurczak.

Gotować, aż kurczak nie będzie już różowy na kościach, a soki będą klarowne, przez około 2 godziny. Termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony w najgrubszej części uda, w pobliżu kości, powinien wskazywać 165 stopni F (74). stopni C).

Tymczasem rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C).

Przenieś holenderski piekarnik do nagrzanego piekarnika i grilluj, aż skórka będzie chrupiąca, około 15 minut. Odstawić na 10-15 minut przed pokrojeniem i podaniem.