Prep: 5 min
Cook: 1 godz. 15 min
Additional: 15 min
Total: 1 godz. 35 min
Podajność: 4
Wydajność: 1 kurczak z rożna
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 638 kalorii, białko 62,3 g, węglowodany 10,6 g, tłuszcz 35,9 g, cholesterol 198 mg, sód 389,1 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F (220 stopni C).
2.
Wlej wino na 10-calową żeliwną patelnię; odstaw na bok.
3.
Włóż połówki cytryny i ząbki czosnku do komory piekarnika kurczaka.
4.
Wsuń połowę masła pod skórę każdą pierś.
5.
Natrzyj kurczaka musztardą Dijon, następnie dopraw do smaku solą i pieprzem.
6.
Włóż do żeliwnej patelni.
7.
Piecz kurczaka w nagrzanym piekarniku przez 15 minut, następnie zmniejsz ogień do 350 stopni F (175 stopni C) i kontynuuj pieczenie, aż przestaną różowe na kościach, a soki będą klarowne, około 1 godziny Termometr z natychmiastowym odczytem włożony w najgrubszą część uda, w pobliżu kości, powinien wskazywać 180 stopni F (82 stopnie C).
8.
Wyjmij kurczaka z piekarnika, przykryj podwójną folią aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut przed cięciem.
