Grillowane Krewetki Louie

W misce umieścić majonez, ketchup, creme fraiche, 1 łyżkę soku z cytryny, ocet jabłkowy, brązowy cukier, paprykę, sól, pieprz cayenne, sos Worcestershire, szczypiorek i pietruszkę. Ubijać, aż składniki dobrze się połączą. Przykryć i wstawić do lodówki do całkowitego schłodzenia, 2 do 3 godzin.

Skropl krewetki oliwą z oliwek i sokiem z połowy cytryny tuż przed grillowaniem. Posyp solą i wędzoną papryką. Wrzuć delikatnie, ale dokładnie, aż krewetki zostaną pokryte.

Rozgrzej na dworze grillować na wysokim ogniu i lekko naoliwić grill.

Grilluj na rozżarzonych węglach, aż krewetki staną się różowe, a miąższ będzie nieprzezroczysty, około 2 minuty z każdej strony Przełóż na talerz i wstaw do lodówki, aż krewetki ostygną, około 30 minut Ogony można usunąć z krewetki lub zostaw je na sobie.

Podziel sałatę rzymską między miski. Ułóż pomidorki koktajlowe, guacate i połówki jajka na wierzchu. Dopraw solą i pieprzem. Nałóż chochlę około 1/4 szklanki do 1/2 szklanki dressingu na warzywa i przykryj krewetkami i pokrojoną w plasterki zieloną cebulką. W razie potrzeby skrop krewetki dodatkowym dressingiem.