Prep: 20 min
Cook: 40 min
Additional: 6 godzin
Total: 7 godzin
Porcje : 2
Wydajność: 2 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 839 kalorii, białko 41,8 g, węglowodany 62,1 g, tłuszcz 47,4 g, cholesterol 264,8 mg, sód 1960,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Połącz sos hoisin, czosnek, sos sojowy, imbir, 1 łyżkę octu z czerwonego wina, ocet ryżowy, ocet sherry, olej sezamowy, 2 łyżeczki cukru, ostry sos, biały pieprz i czarny pieprz w dużej misce.
2.
Dobrze wstrząśnij i odstaw na bok .
3.
Umieść kotlety wieprzowe w zamykanej torebce do zamrażania; wlej trochę więcej niż połowę marynaty do torebki do zamrażania na kotlety wieprzowe.
4.
Zamknij torebkę i wstaw do lodówki na 6-8 godzin.
5.
Zachowaj pozostałą marynatę.
6.
Połącz 1/4 szklanka octu z czerwonego wina, 3 łyżki cukru, 2 łyżki gorącego proszku musztardy i żółtka jajka w małym rondelku na średnim ogniu.
7.
Ubijaj aż lekko zgęstnieje, około 5 minut; zdejmij z ognia.
8.
Dodaj creme fraiche, musztardÄ™ Dijon, kurkuma i pieprz cayenne.
9.
Wstaw do lodówki, aż będą potrzebne.
10.
Wyjmij kotlety wieprzowe z marynaty i osusz papierowym ręcznikiem.
11.
pojawi się około 4 minuty z każdej strony.
12.
Usuń kotlety wieprzowe bezpośrednio nad źródłem ciepła.
13.
Kontynuuj gotowanie na pośrednim ogniu na średnim ogniu, szczotkując pozostałą marynatę z każdej strony, aż przestanie się zaróżowiać w środku, około 25 minut.
14.
Termometr do natychmiastowego odczytu włożony do środka powinien wskazywać 145 stopni F (63 stopni C).
15.
Podawaj kotlety wieprzowe polane sosem musztardowym.
