Gołąbki/Gołąbki

Zagotuj duży garnek wody. Zanurz kapustę we wrzącej wodzie, gotuj przez 3-5 minut. Dobrze odcedź. Usuń 10 największych liści i kapustę i odstaw na bok. Zachowaj tyle liści kapusty, aby przykryły dno dużego rondla.

Doprowadź 2 1/4 szklanki wody do wrzenia. Dodaj ryż i ponownie zagotuj wodę. Zmniejsz ogień do wrzenia, przykryj ryż i gotuj do miękkości. Pozwól ryżowi ostygnąć.

W na dużej patelni podsmażyć cebulę na 3 łyżkach masła lub margaryny.

W średniej misce wymieszać ryż, cebulę i surowe mięso wieprzowe. Doprawić solą i pieprzem. Podzielić farsz na 10 części i równomiernie rozprowadzić na 10 dużych liściach kapusty Zawiń ciasno, wsuwając brzegi Połóż warstwę zarezerwowanych liści kapusty na dnie z rondla, a na wierzch ułóż gołąbki Umieść pieczarki na patelni z gołąbkami Ag Dodaj 1/4 szklanki wrzątku do rondla, posyp solą i gotuj gołąbki na średnim ogniu do miękkości, około 30 minut. Jeśli woda się zagotuje, podczas gotowania dodaj więcej wody.

Gdy gołąbki zmiękną, przygotuj sos. W rondelku rozpuść pozostałe masło lub margarynę i zrumień mąkę na małym ogniu. Rozcieńczyć zasmażkę z pozostałym bulionem z kapusty z zapiekanki. Doprowadź tę mieszankę do wrzenia. Dopraw pastą pomidorową. Gołąbki kapustę polać sosem bezpośrednio przed podaniem.