Ginger Snaps I

Połącz mąkę, imbir i sól i odstaw na bok.

W dużej misce wymieszaj tłuszcz i cukier. Ubij melasę. Stopniowo mieszaj suche składniki. Przykryj i schłódź przez cztery godziny.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Lekko posmaruj 2 arkusze ciastek.

Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na 1/2" grubości. 4". Za pomocą krajarki 1-3/4" pokrój w kółko i ułóż 1 cal od siebie na arkuszach ciastek.

Piec przez 10-12 minut, aż lekko się zabarwią i staną się jędrne w dotyku. Schłodzić ciasteczka na ruszcie.