Ghost Pepper Quinoa Bison Chili

Rozgrzej duży rondel na średnim ogniu. Dodaj żubra, cebulę i zieloną paprykę; gotuj 5 do 7 minut lub aż żubr będzie kruchy i nie będzie już różowy, od czasu do czasu mieszając. Odcedź.

Wymieszaj bulion i komosę ryżową w rondlu. Przynieś do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do miękkości komosy ryżowej.

W rondlu wymieszaj czarną fasolę, salsę, pomidory bez odcedzenia, kukurydzę i chili; gotuj bez przykrycia jeszcze przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.

Każdą porcję udekorować równomiernie awokado, kwaśną śmietaną i serem cheddar.