Fresh Garden Salsa

Przygotuj puszkę z wrzącą wodą. Podgrzej słoiki i pokrywki we wrzącej wodzie, aż będą gotowe do użycia. Nie gotuj. Odłóż opaski na bok.

Połącz wszystkie składniki w dużym rondlu.

Podgrzej do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu 15 minut.

Podawaj ostry sos w gorących słoikach z pozostawieniem 1/2-calowej przestrzeni nad roztworem. Wyeliminuj pęcherzyki powietrza. Wytrzyj brzeg. Umieść gorącą pokrywkę na środku słoika. Załóż taśmę i zaciśnij do oporu.

Napełnione słoiki przetworzyć we wrzącej wodzie puszkę przez 15 minut, dostosowując się do wysokości. Wyjmij słoiki i schłódź. Po 24 godzinach sprawdź, czy pokrywki są szczelne. Pokrywka nie powinna uginać się w górę ani w dół po naciśnięciu środka.