Empanadas Wieprzowina

Aby zrobić farsz: Wieprzowinę włożyć do dużego garnka i zalać wodą. Dodać cebulę, czosnek, sól, oregano, kminek i liście laurowe. Zagotować, zmniejszyć ogień i dusić 1,5 godziny. Gotując wieprzowinę, przygotuj ciasto.

Aby zrobić ciasto: Przesiej mąkę, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło do suchych składników i dobrze wymieszaj. W osobnej misce ubij jajko i 1/2 szklankę mleka. Zrób dołek na środku suchych składników. Dodaj masę jajeczną i mieszaj widelcem do uzyskania jednolitej masy. Ciasto połączy się w kulę. Podziel ciasto na 16 równych części i każdy z nich uformuj w kulkę. miskę, przykryj i wstaw do lodówki.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza".

Gdy wieprzowina będzie gotowała się przez 1,5 godziny, wyjmij ją z płynu. Umieść wieprzowinę w naczyniu do pieczenia i piecz 1 godzinę lub dłużej. Upewnij się, że mięso łatwo rozdrobni się widelcem. Wyjąć z piekarnika (nie wyłączać piekarnika) i posiekać na małe kawałki. Dodaj sos do szarpanej wieprzowiny.

Lekko posmaruj blachę do pieczenia.

Na lekko posypanej mąką powierzchni spłaszcz dłonią kawałek ciasta. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto, aby uformować 5-calowe koło o grubości około 1/8-cala. Umieść 2 do 3 łyżek nadzienia na środku koła ciasta. Posmaruj brzegi ciasta mlekiem. Złóż ciasto na nadzienie. Łšciśnij krawędzie razem. Zacisnąć widelcem do uszczelnienia.

Ułożyć na przygotowanej blasze do pieczenia i powtórzyć z pozostałym ciastem empanada. Resztki nadzienia można zamrozić lub użyć do tacos, tamales lub burritos.

Piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, około 20 minut. Wyjmij do stojaka i ostudź przez około 5 minut. Podawaj na ciepło.