Porcje: 4
Wydajność: 4 porcje
1.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C), Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia i piecz do miękkości, około 1 godziny.
2.
Schłodź 15 minut.
3.
Pokrój 1/2 cala wzdłuż wierzchu ziemniaków.
4.
Wyciągnij miąższ , pozostawiając skorupki o grubości 1/4 cala.
5.
Zachowaj 4 skorupki; wyrzuć pozostałe 2.
6.
Miąższ.
7.
Na małej patelni Roztop masło na średnim ogniu Dodaj cebulę; gotuj aż zmiękną, około 8 minut Dodaj brązowy cukier, skórkę, sól, kminek, cynamon, cayenne i ziele angielskie Gotuj, aż cukier się rozpuści, około 2-3 minuty.
8.
Połącz cebulę z puree ze słodkich ziemniaków.
9.
Dodaj śmietanę i kolendrę.
10.
W misce z mikserem na wysokich obrotach , ubijaj białka do uzyskania miękkich szpikulców.
11.
Delikatnie złóż białka do masy ze słodkich ziemniaków.
12.
ÅyżkÄ… lub rurkÄ… z powrotem do skorupek .
13.
Umieść na blachach do pieczenia; piec, aż nadzienie się zetnie, a góra zacznie się brązowieć, około 15 do 20 minut.
Podwójnie Ugotowane Ziemniaki
Widzieć Podwójnie Ugotowane Ziemniaki
Łatwo pieczona papryka
Widzieć Łatwo pieczona papryka
Kandyzowane Ignamy Szefa Kuchni Johna
Widzieć Kandyzowane Ignamy Szefa Kuchni Johna
garnirunek
Widzieć garnirunek
Vegetales
Widzieć Vegetales
Słodkie ziemniaki
Widzieć SÅ‚odkie ziemniaki