Prep: 10 min
Cook: 3 godz. 33 min
Total: 3 godziny 43 minuty
Serves: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 530 kalorii, białko 39,4 g, węglowodany 9,1 g, tłuszcz 36,2 g, cholesterol 157,6 mg, sód 1759,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 135 stopni C), Wymieszaj sól, pieprz, paprykę i pieprz cayenne.
2.
Połóż kotlety jagnięce na blacie; przyciśnij przyprawy z obu stron kotletów jagnięcych.
3.
Rozgrzej olej na dużej nadaje się do piekarnika na dużym ogniu Dobrze przyrumienić jagnięcinę z obu stron, 3 do 4 minut z każdej strony Wyjąć kotlety z patelni; zmniejszyć obroty na niski.
4.
Dodać ocet, cukier i anchois.
5.
Ugotować i wymieszać, rozkruszając anchois.
6.
Podnieść ogień do średniej i mieszaj, aż mieszanina zredukuje się do konsystencji syropu, około 3 minut Dodaj bulion z kurczaka Zwiększ ogień Dodaj rozmaryn i cynamon Gotuj na wolnym ogniu Przełóż przyrumienione kotlety jagnięce na patelnię i umieść rzodkiewki między kotletami.
7.
Przykryj.
8.
, Umieść patelnię w nagrzanym piekarniku.
9.
Wolno piecz 1 1/2 godziny; odwróć kotlety.
10.
Kontynuuj pieczenie, aż mięso będzie miękkie.
11.
ne jest kruche i zaczyna oddzielać się od kości, około 1 1/2 godziny dłużej.
12.
Znowu przerzuć kotlety.
13.
Podnieś temperaturę piekarnika do 220 stopni Celsjusza (425°F).
14.
Zdejmij pokrywkÄ™ z patelni.
15.
Grilluj, aż mięso odpadnie od kości i będzie miękkie, 15 do 20 minut.
16.
Wyjmij patelniÄ™ z piekarnika.
17.
Przełóż jagnięcinę i rzodkiewki na półmisek.
18.
Umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu.
19.
Doprowadź sos do wrzenia, aż lekko się zgęstnieje i zgęstnieje, usuwając z powierzchni tłuszcz.
20.
Odejdź od upału.
21.
Dodaj pokrojoną miętę i masło.
22.
Mieszaj, aż masło się rozpuści.
23.
Polej sosem jagnięcinę i rzodkiewki.
