Prep: 20 min
Cook: 2 godz. 15 min
Total: 2 godz. 35 min
Serves: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: Kalorie 111, Białko 11,3 g, Węglowodany 6,5 g, Tłuszcz 4,6 g, Cholesterol 34,3 mg, Sód 1492,7 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Dopraw kacze łapki solą i czarnym pieprzem, Rozgrzej olej roślinny na dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu; dodaj kacze łapki skórą do dołu i smaż do miękkości.
2.
Zrumienić, 3 do 4 minut z każdej strony Zdejmij kacze udka i odsącz z rondla całość oprócz 1 łyżki tłuszczu z kaczki.
3.
Cebulę podsmażaj w zarezerwowanym tłuszczu z kaczki na średnim ogniu, aż będzie miękka.
4.
Cebula stanie siÄ™ przezroczysta, 3 do 4 minut.
5.
Dodaj czosnek; smaż i mieszaj, aż zacznie pachnieć , od 1 do 2 minut.
6.
Wymieszać bulion z kurczaka, ocet ryżowy, salsę sojową, pastę sambal chili i liście laurowe w mieszance cebuli; zagotować.
7.
Włożyć udka kaczki na patelnię, luźno przykryć i dusić, aż kacze udka będą gotowe kruchy, delikatny i można go łatwo przekłuć widelcem, około 2 godzin.
8.
Zdejmij pokrywkę z patelni, zwiększ ogień na wysoki i gotuj, aż sos będzie gęsty waga, około 5 minut; Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
