Domowe Bułki Burgerowe

Wyłóż blachę do pieczenia matą silikonową lub papierem do pieczenia.

Umieść drożdże w misce dużego miksera stojącego; wymieszaj 1/2 szklanki mąki i ciepłej wody na gładką masę. Odstaw na 10-15 minut, aż się pienią.

Ubij 1 jajko, roztopione masło, cukier i sól na masę drożdżową, aż dobrze się połączą. Dodaj pozostałą mąkę (około 3 filiżanek).", Przymocuj hak do ciasta do miksera stojącego i wyrabiaj ciasto na niskich obrotach, aż będzie gładkie i lepkie, 5 do 6 minut. W razie potrzeby zeskrob boki. Nakłuj i nakłuj ciasto łopatką. silikon; jeśli duże ilości ciasta przykleją się do łopatki, dodaj trochę więcej mąki.

Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą; ciasto będzie będą lepkie i elastyczne, ale nie będą kleić się do palców. Ciasto uformować lekko w gładki, okrągły kształt, delikatnie wsuwając pod spód luźne końce.

Wytrzyj miskę miksera stojącego do czysta, spryskaj oliwę z oliwek w misce i kilkakrotnie obracaj ciasto w misce, aby pokryć powierzchnię olejem. Przykryj miskę folią aluminiową. Niech ciasto wyrośnie w ciepłym miejscu, aż się podwoi, około 2 godzin.

Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą i poklepuj, aby spłaszczyć wszelkie bąbelki i uformować lekko zaokrąglony prostokąt ciasta około 5x10 cali i około 1/2 cala gruby. W razie potrzeby posyp ciasto lekko mąką. Pokrój ciasto na 8 równych części. Uformuj każdy kawałek w okrągły kształt, delikatnie wsuwając końce pod spodem, jak poprzednio.

Użyj rąk, aby delikatnie poklepać i rozciągnąć rundy ciasta na płaskie krążki o grubości około 1/2 cala. Na przygotowanej blasze do pieczenia ułożyć bułki w odstępach około 1/2 cala. Posyp bułeczki bardzo lekko mąką. Umieść kawałek folii plastikowej na blasze do pieczenia (nie zaklejaj dobrze). Niech bułki wyrosną, aż podwoją się, około 1 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C).

Ubij 1 jajko z mlekiem w małej misce za pomocą widelca, aż masa dobrze się połączy. Bardzo delikatnie i delikatnie posmaruj wierzchy bułek roztrzepanym jajkiem, nie spuszczając wyrośniętego ciasta. Każdą bułkę posyp sezamem.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż lekko się zarumienią, 15 do 17 minut. Bułki skleją się lekko w miejscu, w którym się zetkną. Całkowicie ostudź, oddziel bułki i pokrój na pół w poprzek do podania.