Dilly Beans

Wysterylizuj 8 słoików (1 pint) we wrzącej wodzie przez co najmniej 5 minut

W dużym garnku zmieszaj wodę, sól i ocet i zagotuj. Gdy zacznie się gotować, zmniejsz ogień do dusić, jednocześnie napełniając słoiki.

W każdym słoiku umieścić: 1 koperek, 1 łyżkę przyprawy do marynowania, 1 łyżkę gorczycy, 1 suszone chili, 2 ząbki czosnku i 1/8 łyżeczki ałunu. Fasolę umieścić w słoikach z przyprawami w pozycji pionowej.

Wlej gorącą solankę do słoików, zostawiając 1/2 cala wolnej przestrzeni nad słoikiem. Przykręć pokrywki do słoików i przetwarzaj w gorącej łaźni wodnej przez 6 minut, aby uszczelnić. Przechowuj przez co najmniej 2 tygodnie przed jedzeniem.