Prep: 10 min
Cook: 45 min
Additional: 45 min
Total: 1 godz. 40 min
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 215 kalorii, białko 27,2 g, węglowodany 0,7 g, tłuszcz 10,8 g, cholesterol 78,6 mg, sód 367,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Połącz olej, pieprz i sól w misce; natrzyj mieszanką oleju wieprzowinę i wstaw do lodówki, gdy piekarnik się nagrzeje.
2.
Rozgrzej piekarnik do 475 stopni F (245 stopni C).
3.
, Umieść ruszt do pieczenia w dużej brytfannie; Umieść wieprzowinę na ruszcie do pieczenia.
4.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż wieprzowina się zrumieni, około 30 minut.
5.
Wyjmij wieprzowinÄ™ z piekarnika i zmniejsz temperaturÄ™ piekarnika do 325 stopni F (165 stopni C).
6.
Pozostaw wieprzowinÄ™ bez przykrycia w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
7.
Termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony pośrodku powinien wskazywać między 115 stopni F (46 stopni C) a 140 stopni F (60 stopni C).
8.
Wróć do piekarnika i kontynuuj pieczenie, aż wieprzowina będzie lekko różowa w na środku, od 15 do 30 minut Termometr Przycisk natychmiastowego odczytu umieszczony pośrodku powinien wskazywać co najmniej 145 stopni F (63 stopnie C).
9.
Niech pieczeń bez przykrycia w temperaturze pokojowej przez 15 do 20 minut przed pokrojeniem i podaniem.
