Czarny Dorsz Miso Glazurowany

1.

Ustaw ruszt piekarnika około 6 cali od źródła ciepła i podgrzej wstępnie brojlera w piekarniku.

2.

Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i lekko posmaruj folię.

3.

Ubij pastę miso, wodę, mirin, sake i brązowy cukier w małym rondelku na średnim ogniu, aż mieszanina lekko się zagotuje i zgęstnieje, 1 do 3 minut Zdejmij z ognia i ostudź do końca.

4.

Ułóż filety z dorsza na przygotowanej blasze do pieczenia.

5.

Posmaruj filety mieszankÄ… miso.

6.

temperatura pokojowa, aby szybko zamarynować, 15 do 20.

7.

Podsmaż filety w nagrzanym piekarniku przez 5 minut.

8.

Obróć blachę do pieczenia o 180 stopni i kontynuuj pieczenie, aż ryba będzie łatwo płatkować widelcem, jeszcze około 5 minut.

9.

Wyjmij szpilkę kości.