Crab Cakes III

W dużej misce połącz mięso kraba, 1 jajko, skórkę z cytryny, przyprawę Old Bay, posiekaną bazylię, okruchy krakersów i majonez. Dobrze wymieszaj.

Uformuj placki z 5 uncji z mieszanką krabową (powinno być około 16 placków) i schłódź do schłodzenia przed gotowaniem.

Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju na średnim ogniu. Smaż placki kraba przez 4 minuty z każdej strony lub na złoty kolor.

Do sosu włóż żółtka do blendera, Przyprawa Old Bay, sok z limonki, kolendra, sól i pieprz. Miksuj przez 10 sekund. Nie przerywając pracy blendera, powoli wlewaj olej do blendera. Miksuj, aż sos będzie kremowy.