Prep: 30 min
Cook: 20 min
Additional: 1h 10 min
Total: 2h
Porcje: 16
Wydajność: 16 bułek
1.
W małej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie.
2.
Odstawiaj do uzyskania kremowej konsystencji, około 10 minut.
3.
W dużej misce wymieszaj mieszankę drożdżową z ciastem i 3 szklankami mąki; wymieszaj do połączenia.
4.
Dodaj pozostałą mąkę, 1/ 2 szklanki na raz, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
5.
Gdy ciasto się połączy, wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji, około 8 minut.
6.
Lekko nasmaruj dużą miskę, włóż ciasto do miski i pokryć olejem.
7.
Przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, około 30 minut.
8.
Opróżnij ciasto i wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię.
9.
Ciasto rozwałkuj w prostokąt 10x16 cali.
10.
rozsmaruj zmiękczone masło na prostokącie Kąt, posyp brązowym cukrem i cynamonem.
11.
Zaczynając od jednego z dłuższych boków zwinąć prostokąt i pokroić w 1-calowe rolki.
12.
szeroki.
13.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C).
14.
Nasmaruj blachÄ™ do pieczenia o wymiarach 9x13 cali.
15.
Wlej roztopione masło do małej miski.
16.
W innej małej misce wymieszaj biały cukier i orzechy włoskie.
17.
Wierzch każdej bułki zanurzamy w roztopionym maśle, następnie w mieszance cukrowo-pekanowej, a przykryte bułeczki układamy ciasno na przygotowanej patelni.
18.
Przykryj bułki wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoją swoją objętość, około 30 minut.
19.
Wstawiaj do nagrzanego piekarnika na 20 minut lub do momentu, gdy bułki zbrązowieją.
Herman Sourdough Starter
Widzieć Herman Sourdough StarterFrancuski Brioche
Widzieć Francuski BriocheChleb
Widzieć ChlebPrzepisy na chleb drożdżowy
Widzieć Przepisy na chleb drożdżowy