Ciasto z kremem pomarańczowym

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F (225 stopni C)

W średniej misce wymieszaj żółtka i 1/2 szklanki cukru, aż masa będzie gęsta i ma cytrynowy kolor n. Dodaj mąkę, roztopione masło, startą skórkę pomarańczową , i sok pomarańczowy. Dobrze wymieszaj, a następnie wlej do ciasta francuskiego.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 minut. Zmniejsz ogień do 175 stopni C i piecz dodatkowe 25 minut, aż krem ”‹”‹się zetnie.

W dużej szklanej lub metalowej misce ubijaj białka do uzyskania piany. Stopniowo dodawaj 6 łyżek cukru i dalej ubijaj, aż białka uformują się na sztywno. Rozłóż bezę na cieście, całkowicie je przykrywając.Wróć do piekarnika na 10 minut, aż beza będzie złocista. Schłodź przed podaniem. Udekoruj plasterkami pomarańczy.