Ciasto marchewkowe Cytrynowy Lody Cupcakes

Rozgrzej piekarnik do 350 st. C. Foremkę do muffinek wyłóż 24 filiżankami Reynolds1/2 StayBrite Baking Cups1/2

Połącz mąkę, cukier, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, gałkę muszkatołową i sól w dużej misce

Połącz marchew, olej, mus jabłkowy, jajko i wanilię w średniej misce. Dodaj marchewkę do mieszanki mąki; mieszaj tylko do połączenia. Ciasto podziel do przygotowanych muffinek.

Piecz 16 do 18 minut lub aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Schłodź 5 minut w foremka do muffinek Przenieś babeczki na stojak do chłodzenia; całkowicie ostudź.

Na wierzch polej serkiem cytrynowo-śmietankowym, zachowując niewielką ilość. Zrób "gniazda" z kokosa. Zanurz lekko galaretkę lub jajka toffi w dodatkowym lukrze, a następnie umieść w "gniazdach" trzymać w miejscu.

Cream Cheese Frosting z l magnes: połącz serek śmietankowy, masło, zmiękczone; i twaróg cytrynowy w dużej misce. Ubijaj mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach, aż będzie gładka. Stopniowo dodawać 1 1/2 szklanki cukru pudru, dobrze ubijając. Ubij 2 łyżeczki mleka. Stopniowo ubijaj kolejne 1 1/2 szklanki cukru pudru. W razie potrzeby dodaj więcej mleka, po 1 łyżeczce na raz, aby uzyskać konsystencję nadającą się do smarowania.